По сообщению Международного исследовательского института риса (IRRI) цены на рис будут расти и далее, поскольку спрос на него превышает предложение.

Издание Rice Today опубликовало статью, в которой подчеркивается необходимость в дополнительных исследованиях, которые позволили бы увеличить производство риса.

За последний год, стоимость риса возросла на 70%. В результате чего, некоторым странам-производителям риса пришлось сократить его экспорт.

По словам Сушила Панди, аграрного экономиста IRRI, сокращение запасов риса в последние несколько лет  вызвало дисбаланс между спросом и предложением. Чтобы исправить положение, нужно работать над увеличением производства риса.

Подорожание риса обуславливается несколькими факторами.

Во-первых, сокращаются площади земель, отведенных под рис, а воду, предназначенную на орошение рисовых полей, используют на нужды промышленности и растущих городов. Также, все больше населения среднего класса Азии начинают потреблять больше мясных и молочных продуктов, отходя от традиционного восточного питания, что также способствует сокращению земель, отводимых под рис.

Во-вторых, наводнения в Индонезии и Бангладеш, а также похолодание во Вьетнаме и Китае отразилось на урожае риса.

В-третьих, введены ограничения на экспорт риса в главных странах-производителях, таких как Индия, Китай, Вьетнам и Египет.

Рис - главный продукт питания для трех миллиардов человек на планете. Но в последнее время подорожал не только рис, а и соевые бобы, кукуруза и пшеница.